Chill-Akil est né en 2015 dans le Centro Histórico de Mérida avec une idée simple : prendre le chilaquile (un plat familial du dimanche) et le réinventer avec les ingrédients de la péninsule du Yucatán. Cochinita Pibil, plantain, fromage edam, sauce habanero douce. Ce n'est pas une cuisine du Yucatán ; c'est une cuisine venue du Yucatán.
Aujourd'hui, nous exploitons trois adresses dans la ville (Centro, Plaza Luxury à Montebello, et Plaza Pericenter à Caucel) et nous servons des chilaquiles à des familles, des voyageurs et des Méridiens qui viennent pour le petit-déjeuner et restent pour le déjeuner.
Trois ouvertures, une seule histoire.
Abrimos la primera sucursal en el Centro Histórico de Mérida con una idea sencilla: tomar los chilaquiles (un plato de domingo familiar) y reinventarlos con ingredientes de la Península de Yucatán.
La deuxième adresse a ouvert à Plaza Luxury, Montebello. Plus d'espace, plus de tables, les mêmes chilaquiles. La marque a commencé à sortir du centre pour rejoindre les familias del norte de Mérida.
La troisième adresse à Plaza Pericenter, à l'ouest. Une adresse de proximité pour ceux qui vivent à Caucel, Las Américas, Cordemex et la zone résidentielle ouest del periférico.
Nés à Mérida en 2015, nous avons pris les chilaquiles (un plat familial mexicain) et les avons réinventés avec des ingrédients de la Péninsule : cochinita pibil, plantain frit, fromage edam, sauce habanero douce. Ce n'est pas une cuisine du Yucatán ; c'est une cuisine venue du Yucatán.
La même carte, les mêmes recettes, le même soin dans nos trois adresses. Nos fournisseurs sont avec nous depuis le premier jour. La constance n'est pas un slogan · c'est la façon dont nous ouvrons chaque matin.
Nos équipes sont de Mérida. Nos clients reviennent · et amènent leurs familles. Plus de 500 avis Google et une moyenne de 4,5 étoiles nous rappellent que la saveur compte · mais la façon dont la table se vit compte encore plus.
Plus de 500 avis Google avec une moyenne de 4,5 étoiles sur nos trois adresses. Service chaleureux, ambiance jeune, musique soignée · et les chilaquiles qui nous ont menés ici.
